Update2026.06.09 (화)
조태성 기자
[뉴스부산] 부산시농업기술센터가 ‘천연발효 막걸리 식초 만들기’ 교육을 오는 5월 21일부터 진행한다고 13일 밝혔다.
이는 쌀을 주재료로 하는 천연식초 만들기를 통해 쌀 소비를 촉진하고, 천연식초에 대한 시민들의 관심을 유도하기 위한 것이다.
이번 교육은 부산시의 대표 전통주 금정산성 막걸리를 제조·생산하는 ‘금정산성 유가네누룩’의 교육장에서 오는 21일부터 6월 11일까지 매주 화요일 오전 10시(1기)와 오후 2시(2기) 하루 2번 진행된다.
이번 교육에서는 최근 천연 건강식품으로 주목받고 있는 천연발효 식초를 금정산성 막걸리를 이용해 직접 만들어 볼 수 있다.
신청은 시 홈페이지 통합예약(http://reserve.busan.go.kr)에서 5월 14일 오후 2시부터 1기 각 20명 씩 선착순으로 접수받는다. 교육 참가비는 1만원이며, 자세한 문의는 부산광역시농업기술센터 교육훈련팀 051-970-3765번으로 하면 된다.
엄영달 부산광역시농업기술센터 소장은 “천연발효 막걸리 식초가 우리 쌀을 활용해 만드는 천연 식초인 만큼 이번 교육이 우리 쌀과 천연식초에 대한 관심을 유도하고, 쌀 소비 촉진에 도움이 되길 기대한다”며 “가정에서 손쉽게 만들 수 있는 조리법도 소개되니 시민들의 많은 관심과 참여를 바란다”고 전했다.
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